Beringela com broa

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  • Tempo (min): 40
  • Porções: 3
  • Complexidade: Fácil
  • kcal: 240
  • Categoria: Snacks
Beringela com broa

Ingredientes

  • 1 beringela grande
  • 2 tomates sem pele
  • 200g de camarões
  • 1 fatia grande de broa (ou 1 pão integral duro)
  • lascas de queijo magro ou mozarella ralada
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite

Instruções

  1. Num tacho colocar a beringela e os tomates cortados aos cubos, adicionar 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de sal,tapar e deixar a estufar em lume médio por 10 minutos.

    Descascar os camarões e colocar no tacho por mais 10 minutos e rectificar o sal.

    Transferir o preparado para um pirex e cobrir com broa/pão ralado, umas lascas de queijo magro ou mozarella ralado e pincelar com uma colher de sopa de azeite, para a broa tostar e não secar.

    Deixar no forno em lume médio por 8- 10 minutos e está pronto a servir! Pode acompanhar com uma salada ou um pouco de arroz integral!

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