Instruções

1. Num tacho colocar a beringela e os tomates cortados aos cubos, adicionar 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de sal,tapar e deixar a estufar em lume médio por 10 minutos.

   Descascar os camarões e colocar no tacho por mais 10 minutos e rectificar o sal.

   Transferir o preparado para um pirex e cobrir com broa/pão ralado, umas lascas de queijo magro ou mozarella ralado e pincelar com uma colher de sopa de azeite, para a broa tostar e não secar.

   Deixar no forno em lume médio por 8- 10 minutos e está pronto a servir! Pode acompanhar com uma salada ou um pouco de arroz integral!